Escalada 2023

Uvas: Godello 100%.
Vintage: 2023
Suelos: Pizarra
Orientación: Suroeste
Clima: Microclima mediterráneo.
Elaboración: Mezcla de despalillado y pisado a pie con una breve fermentaciones pelicular en depósito. Luego pasa a barrica vieja (500 litros) de roble donde fermentará sobre lías con battonage, clarificación, maduración en acero inoxidable y embotellado.
Envejecimiento: Envejecimiento en barrica sobre lías con battonage.
Vol: 13%

Nacido de poner en valor una materia prima excelsa, ESCALADA es un producto libre en el que las levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés, envolviendo a la Godello en sus lías con un suave battonage que se desarrolla tan sólo hasta final de fermentación. De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar. En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo. La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.

Fincas 2018

Uvas: Caiño Y Sousón
Vintage: 2018
Suelos: Pizarra
Orientación: Sur
Clima: microclima mediterráneo.
Elaboración: Pisado a pie en barriles de madera de 300L. Fermentación en el mismo sin inoculación de levadura. Finalización de FMA y FAL en barril.
Crianza: 11 meses en roble francés.
Vol: 14%

Si hablamos del carácter atlántico de ciertos vinos gallegos, es de obligada referencia hablar de Fincas. Se elabora con variedades de corte muy atlántico como son Caíño y Sousón, con racimos pisados a pie, maceraciones de 15 días y crianzas durante 12-15 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros. El vino es de un color rojo granate con marcado ribete violáceo de capa media, con notas muy balsámicas de la gama de los mentolados, fruta roja y moho de naranja. Su carácter especiado recuerda al bosque atlántico gallego (inflorescencias de roble, ortiga). En boca es un vino muy fresco y ácido, con un tanino crujiente, cítrico y persistente posee un final muy carnoso.

Amaral 2019

Uvas: Caíño
Vintage: 2019
Suelos: pizarra, cuarzo y gneis.
Orientación: Suroeste
Clima: microclima mediterráneo con influencia atlántica.
Envejecimiento: Barricas de roble francés de 225 litros durante 16 meses y maduración en almacenaje.
Elaboración: Racimo entero 100% pisado a pie en barriles de madera. Maceración en frío, fermentación espontánea y posterior maceración postfermenttiva.
Vol: 13%

Elaborado con uva autóctona Caíño, ALGUEIRA AMARAL supone una novedad en nuestro catálogo de vinos monovarietales. Nacido a partir del incremento de la producción de la variedad y en un principio destinado para ALGUEIRA FINCAS, se fermentaron los racimos enteros estrujados a pie con el raspón, con crianzas que pueden llegar a los 18 meses en barricas de castaño y roble francés.